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感悟非遺|非遺釀酒 香飄深秋

2023-11-01 09:04:50來源:新華網

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10月31日,在寬城縣一家酒企的釀酒車間,工人進行上甑作業。

琢酒釀酒技藝是河北省承德市非物質文化遺產。深秋時節,承德市寬城滿族自治縣的白酒企業按照非遺技藝要求,以高粱為主要原料,經過潤糧、蒸糧、攤晾拌曲、高溫堆積、入窖發酵、蒸餾等傳統工藝釀造醬香型白酒,廠區內彌漫著濃郁的酒香。

新華社發(王立群攝)

10月31日,在寬城縣一家酒企的釀酒車間,工人進行攤晾作業。

琢酒釀酒技藝是河北省承德市非物質文化遺產。深秋時節,承德市寬城滿族自治縣的白酒企業按照非遺技藝要求,以高粱為主要原料,經過潤糧、蒸糧、攤晾拌曲、高溫堆積、入窖發酵、蒸餾等傳統工藝釀造醬香型白酒,廠區內彌漫著濃郁的酒香。

新華社發(王立群攝)

[作者: 王立群  責任編輯: 高麗 ]
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